Alcuni ristoranti testati dalla sottoscritta dove vi consiglio vivamente di organizzare un pranzo o una cena durante il vostro viaggio in Puglia.
Tradizione, accoglienza e piccoli dettagli che possono fare la differenza. Sono sicura vi troverete molto bene anche voi e assaggerete, tra le varie specialità tipiche locali, ottimi vini del territorio pugliese.
Sannicandro di Bari – Aromi Bistrot
Ambiente minimal ma di classe, fresco e giovane. Una grande parete a lavagna vi illustra il menù. Bottiglie di vino, cuscini optical, nicchie, tavoli e sedie basic fanno da sfondo ad un ambiente luminosissimo seppur raccolto e sotto il livello del manto stradale. In zona tranquilla, nel centro storico di Sannicandro di Bari, trovate una cucina moderna portata avanti da due menti giovani e brillanti.
“I nostri piatti variano quotidianamente in base alla disponibilità e stagionalità delle materie prime, scelte accuratamente da Dario, e poi affidate alle mani dello Chef Giacomo per essere trasformati in piatti che soddisfino tutti i palati.”
All’Aromi Bistrot si punta tanto sul pesce e su un impiattamento davvero irresistibile.
Gusto, bellezza, professionalità . Una delle cene più interessanti che io ricordi! Vorrei tornarci nella stagione calda, per approfittare di una cena nella graziosa piazzetta dinnanzi al locale.
Noci – Antica Locanda
Già il nome richiama la tradizione. Tra le bianche viuzze e le gnostre che caratterizzano la cittadina di Noci, sbuca d’un tratto l’Antica Locanda dove un susseguirsi di piatti della tradizione vi terrà incollati a tavola fino a pomeriggio inoltrato. Come è buona usanza qui in Puglia.
L’ambiente è molto accogliente e i vini proposti sono eccellenze del territorio. Non perdetevi un classico come le orecchiette alle cime di rapa, gli immancabili lampascioni, saporiti sformati di verdure o un polpo su crema di patate.
E poi smaltite tutto con una bella passeggiata alla scoperta di Noci tra balconi fioriti, enormi vasi di piante grasse e anziane signore che sbucheranno dalla porticina per raccontarvi la storia della loro casa.
Ceglie Messapica – Cibus
Inutile dire che qui in Puglia la tradizione la fa sempre da padrona ma questo locale vi lascerà a bocca aperta già al primo vostro passo oltre la soglia d’ingresso. Tavoli all’aperto nel piccolo cortile decorato come un rustico dehor shabby chic, ombrelli colorati a coprire una parte di cielo e all’interno, la pietra.
Deliziosi antipasti come leggeri crostini con crema di formaggio, ratatuille in cocotte, saporiti sformati. E poi un mega raviolo con baccalà , stufato di agnello e altri gustosissimi piatti fino a concludere con questa tagliata che mi ha rubato il cuore. Da non dimenticare un classico: il salame pezzente, con interiora di pecora!
Se vi sentite fortunati, fatevi accompagnare da Lillino, il proprietario, nelle cantine che racchiudono veri e propri cimeli in bottiglia! Io ho assaggiato un primitivo dell’87.
Per digerire un pranzo terminato alle 17? L’ottimo gelato al fico e il liquore alle foglie di pesco, caldo, fatto in casa da Angela, la moglie di Lillino.
Altamura – Asfodelo
Un agriturismo disperso nel paesaggio lunare delle Murge. Avete mai visto un tramonto qui? I suoi colori sono magici.
Sedetevi in giardino e gustate un calice di bollicine. Il vostro orizzonte, delimitato da campagne e muretti a secco, verrà colorato di rosa e azzurro davanti ai vostri occhi accompagnandovi all’ora di cena.
Sotto a fili di romanticissime lucine, potete scegliere un menù degustazione con i più deliziosi piatti locali preparati rigorosamente seguendo la tradizione.
Un susseguirsi di specialità da gustare sotto le stelle e poi, se sarete troppo stanchi, perchè non prenotate una delle tre deliziose camere dell’agriturismo? Relax, silenzio, natura, e il profumo di torta fatta in casa e spremuta appena svegli!
