{"id":7289,"date":"2014-08-29T12:18:06","date_gmt":"2014-08-29T10:18:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thegretaescape.com\/blog\/?p=7289"},"modified":"2020-03-04T10:15:55","modified_gmt":"2020-03-04T09:15:55","slug":"birrificio-birreria-pedavena-feltre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegretaescape.com\/blog\/birrificio-birreria-pedavena-feltre\/","title":{"rendered":"Visita e degustazione allo storico birrificio Pedavena"},"content":{"rendered":"

Una delle tappe del programma preliminare del blog tour #ValleUnica che ha attirato immediatamente la mia curiosit\u00e0 era la voce “visita in birreria con degustazione”, ma mai e poi mai mi sarei aspettato di degustare birra direttamente allo stabilimento della Birra Pedavena<\/a> a pochi chilometri da Feltre (BL)!<\/p>\n

\"birrificio

Il birrificio Pedavena, il pi\u00f9 grande d’Italia<\/p><\/div>\n

Una birra deliziosa e di qualit\u00e0, che mi ha dissetato per molti anni<\/strong> durante gli studi universitari, prodotta nel birrificio pi\u00f9 grande d’Italia.<\/p>\n

Ci accoglie sulla soglia (vestito con una discutibile camicia a quadrettoni verde mela e azzurro) un signore sulla sessantina molto timido: si presenta col suo nome, Lionello<\/em> (perch\u00e9 tutti nella zona lo conoscono per nome).<\/p>\n

Ci dicono che \u00e8 il padrone… “del ristorante?”, commentiamo sottovoce. “No, di tutto!” sottolinea Francesca, <\/em>l’organizzatrice del blog tour per il Consorzio Dolomiti Prealpi<\/a>.<\/em>
\nScopro soltanto dopo che Lionello non solo \u00e8 padrone dello stabilimento, ma \u00e8 anche quel “signor Gorza”<\/em> presidente del Consorzio Turistico Dolomiti Prealpi<\/em> e primo sostenitore del lungimirante progetto ValleUnica<\/em>, che coinvolge i comuni e gli enti turistici del Feltrino<\/em> e della Valbelluna<\/em>, volto a rilanciare il settore\u00a0turistico in versione 2.0, attraverso le esperienze, lo storytelling e l’influenza social dei travel blogger!<\/p>\n

Rimango perplesso e stupefatto, ma quel che ha fatto Lionello per Pedavena, la sua gente e la sua fabbrica di birra ha dell’incredibile.<\/strong><\/p>\n

\"caldaie

Il locale con le 4 caldaie in rame di Pedavena<\/p><\/div>\n

\"stabilimento<\/a>

La storia di Pedavena raccontata nel sancta sanctorum della birra<\/p><\/div>\n

Saliamo nella sala cottura, oggi quasi una vera e propria sala di rappresentanza, con le 4 antiche caldaie in rame e gli stucchi sul soffitto<\/strong>, costruita negli anni ’60, e ci viene racconta la travagliata e lunga storia del birrificio.<\/p>\n

Da industria famigliare fondata dai Luciani<\/em> (parenti del futuro Papa Giovanni Paolo I<\/em>, il “Papa di Settembre”) nel 1897, che dava lavoro ad\u00a0almeno\u00a0<\/span>un maschio per ogni famiglia del paese, alla distruzione durante la Grande Guerra perch\u00e9 gli austriaci non volevano che gli Italiani producessero la loro bevanda nazionale.
\n<\/span>Dalla grande ripresa che inizi\u00f2 negli anni ’20, con l’avvento della distribuzione sul territorio nazionale, al grande successo dovuto all’alta qualit\u00e0 delle materie prime<\/strong> (in particolar modo dell’acqua) e sino al boom che avvenne dopo l’acquisizione nel ’28 della Dreher<\/em> di Trieste.
\nLa fabbrica ha “tenuto” durante tutta la Seconda Guerra Mondiale, con un’espansione esponenziale negli anni del “miracolo economico”, fino alla crisi degli anni ’70, quando fu salvata dal fallimento nel 1974 da un certo Adolf Heineken<\/em>.<\/p>\n

\"valvole

Le valvole di comando, di produzione tedesca.<\/p><\/div>\n

\"birrificio<\/a>

Vecchio pannello di controllo<\/p><\/div>\n

Un idillio con gli olandesi durato quasi 30 anni, prima dell’inizio della “razionalizzazione” voluta dalla multinazionale dopo la morte del suo fondatore.
\nLo stabilimento di Pedavena fu l’ultimo a chiudere i battenti, dopo mesi di lotte e trattative sindacali, il 30 settembre 2005.
\nLo sconforto assal\u00ec tutta la valle, ma come una fenice Pedavena prontamente risorse dalle sue ceneri<\/strong>, grazie ad un forte sostegno popolare e anche politico (furono raccolte 45000 firme a sostegno della fabbrica e dei suoi operai), a Birra Castello<\/em> e a quel signore in camicia verde-azzurra. Lionello, da imprenditore edile, decise di “tuffarsi” nel mondo della birra e acquis\u00ec tutto lo stabilimento<\/strong>, che riapr\u00ec i battenti il 10 gennaio 2006 (si dice che le campane della parrocchia abbiano suonato a festa per oltre 40 minuti) riprendendo cos\u00ec immediatamente la produzione.<\/p>\n

\"pannello

L’antico pannello di controllo delle caldaie<\/p><\/div>\n

\"birrificio<\/a>

Le storiche valvole di controllo<\/p><\/div>\n

Oggi lo stabilimento \u00e8 tornato a pieno regime (400000 hl\/anno) ed ha aperto un corso di formazione professionale per tecnici birrai (unico in Italia).<\/strong><\/p>\n

Ma ora \u00e8 tempo di degustazione!
\nTorniamo al ristorante della Birreria<\/a>, nei locali costruiti negli anni ’30, e Lionello ci attende al nostro tavolo nella Sala degli Affreschi<\/em>, con i boccali pieni della birra del Centenario<\/strong>, l’esclusiva selezione creata in occasione dei 100 anni di Pedavena e degustabile soltanto qui.
\nUna birra cruda, simile ad una weiss, ma di color oro, come una bionda. Un gusto morbido, non molto frizzante che a tavola si accompagna con qualsiasi piatto… e va gi\u00f9 che \u00e8 un piacere (ho calcolato di averne bevuta circa un litro e mezzo… per fortuna non guidavo!)!<\/p>\n

\"birrificio<\/a>

I rubinetti che controllavano flussi e pressioni<\/p><\/div>\n

\"caldaie

Le vecchie caldaie, ora a riposo, fan da cornice alla sala di rappresentanza dello stabilimento<\/p><\/div>\n

Un brindisi veloce (perch\u00e9 anche Lionello stasera deve lavorare) con alle spalle il lungo affresco di 40 metri realizzato da Walter Resentera<\/em> rappresentante la Leggenda dei Monti Pallidi<\/em> (una brochure vi permetter\u00e0, durante il pasto, di comprendere tutti i particolari del dipinto) e una squisita luculliana cena in ottima compagnia<\/strong>, sono tra i migliori ricordi di questa esperienza.<\/p>\n

\"birre<\/a>

Tutte le birre Pedavena<\/p><\/div>\n

Prima dei saluti finali, il signor Lionello ci mostra con orgoglio l’enorme sala dei ricevimenti (Sala degli Elefanti<\/em>), dove, a partire da aprile, si tengono tutti i weekend banchetti matrimoniali con men\u00f9 in stile bavarese, cucinati con i prodotti della zona (polenta di mais sponcio, pastin, schiz, fagioli di lamon, formaggio Piave DOP e tutte le IGP della valle del Piave<\/strong>).
\nLa terrazza e il parco sono una cornice perfetta per i numerosi eventi enogastronomici, musicali e artistici che si tengono lungo tutto l’anno.<\/p>\n

\"blogtour

Il team di blogger con Lionello Gorza<\/p><\/div>\n

Dopo le foto di rito, saluto Lionello con una forte e sincera stretta di mano: sembrava ancor pi\u00f9 emozionato e felice di tutti noi!<\/p>\n

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